Эти пирожки покоряют сердца и желудки с первой попытки благодаря безупречному тесту, которое легко замешивается и комфортно работает. Во время жарки они не впитывают лишнего масла, идеально остаются пышными и румяными. Рецепт быстро становится семейной реликвией, с подписью: "Очень вкусно и легко, надо готовить часто!"
Начинка: Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить натертую морковь и жарить еще несколько минут. В конце добавить нашинкованную капусту, периодически помешивая, пока она не уменьшится в объеме. Влить половину стакана воды и тушить до мягкости, добавляя соль по вкусу.
Тесто: В глубокой миске соединить кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Слегка взбить венчиком и оставить на 2 минуты. Затем добавить растительное масло и перемешать. Постепенно вводить просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Лучше всего заранее смазать руки маслом, чтобы тесто не прилипало. Дать тесту отдохнуть под полотенцем 15-20 минут.
Формирование пирожков: Разделить тесто на 14 кусочков. Каждый кусочек расплющить, положить в центр начинку и тщательно защипнуть края. Обжарить пирожки на раскаленном масле до золотистого цвета, положив их на салфетку после готовности, чтобы избавиться от лишнего масла.
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир - 210 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 330 г
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Для начинки:
Капуста белокочанная - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
