Лёгкий и питательный суп со шпинатом и сыром для уютного вечера
Этот суп становится настоящим ободрением в холодное время — лёгкий, тёплый и невероятно вкусный. Комбинация шпината и плавленого сыра создаёт гармоничное сочетание свежести и мягкости, делая его идеальным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты для приготовления
Шпинат — 100 г
Плавленый сыр (2 шт.) — 180 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Вода — 1,5 л
Постное масло — 3 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления супа
Вначале рекомендуется тщательно вымыть все овощи и шпинат, затем нарезать их для упрощения работы на дальнейшем этапе.
Очищаем картофель и нарезаем его кубиками. Чем меньше кусочки, тем быстрее они сварятся, а суп получится более нежным.
В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды и добавьте картофель. Варите его до мягкости, обычно это занимает 10-15 минут.
Тем временем подготовим ароматные овощи. Лук и морковь очистите, нарежьте лук кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте их на разогретой сковороде с постным маслом до мягкости — они станут основой для супа.
Шпинат тщательно промойте, просушите и измельчите. Добавьте шпинат к овощам на сковороде и готовьте ещё пару минут.
Натрите плавленый сыр в миску. Если сыр слишком мягкий, подморозьте его немного перед натиранием — это упростит задачу.
Когда картофель будет почти готов, разбавьте сыр горячим бульоном из кастрюли. Это поможет сыру лучше раствориться в супе и придаст ему легкость.
Добавьте овощи со шпинатом и сырную массу в кастрюлю. Тщательно перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте настояться несколько минут.
Подавайте готовый суп в тарелках, при желании добавив сухарики или гренки для пикантности. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
