Для всех любителей сладких угощений и домашних заготовок представляем пять оригинальных способов приготовления варенья из клубники, которые подойдут как для опытных кулинаров, так и для новичков.
Классическое варенье
Первый способ — это традиционное варенье. Необходимо взять 1 кг свежей клубники и засыпать его 1 кг сахара, тщательно перемешать и оставить на три часа. Как только клубника даст сок, поставьте массу на огонь, и варите на среднем огне в течение 15-20 минут после закипания.
Протертое варенье без варки
Если хочется сохранить все витамины, то стоит попробовать варенье без варки. Для этого 1 кг клубники следует перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку, добавив от 500 до 800 г сахара. Получившуюся массу тщательно перемешивают и хранят в холодильнике.
Альтернативные варианты
- Конфитюр: Для его приготовления 1 кг клубники надо нарезать мелко и тушить на медленном огне до полуготовности. Затем добавить 200 г сахара и уварить до желаемой консистенции.
- Чатни: Это оригинальный сладкий соус, который отлично сочетается с мясными блюдами. Для его приготовления хватит 200 г клубники, щепотки молотого имбиря, горсти изюма, кусочка яблока и немного сельдерея, соли и сахара. Всё это нужно разогреть до кипения, добавить ложку меда и лимонного сока, а затем превратить в пюре с помощью блендера. Не забудьте добавить специи по вкусу!
- Повидло: Начните с 1 кг клубники, засыпанной 1 кг сахара, и пробейте блендером. Затем поместите массу на слабый огонь, доведите до кипения, добавьте сок половины лимона и снова пробейте. Уменьшите огонь и варите до нужной густоты, разливая в банки горячим, чтобы масса не успела загустеть до копченой консистенции.
