Курица «Пикассо» — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая картина, где жареная курица дополняется яркой овощной и сырной «шапкой». Такое лакомство не только радует глаз, но и наполняет аппетитным вкусом, который запомнится надолго.
Ингредиенты
- Целая курица (весом 1,2–1,5 кг)
- Майонез — 150 г
- Твердый сыр — 150 г
- Болгарский сладкий перец (разноцветный) — 1–2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Специи для курицы (паприка, куркума, сушеный базилик) — по желанию
- Растительное масло — для смазывания
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Приготовление
1. Подготовка курицы: Тщательно промыть курицу и высушить бумажным полотенцем. Можно разделать ее на порционные кусочки или оставить целиком. Натрите солью, перцем и специями, а затем оставьте мариноваться на 30 минут или даже на ночь для лучшего вкуса.
2. Подготовка овощей: Очистить лук, затем нарезать его мелко. Болгарский перец нужно очистить от семян и нарезать кубиками. Помидоры также нарезать мелко, при желании предварительно удалить семена. Чеснок измельчить, используя нож или пресс.
3. Обжарка: На сковороде разогреть немного масла и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить болгарский перец и готовить еще 5–7 минут. После этого добавить помидоры и чеснок, тушить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Снять с огня и дать остыть.
4. Формирование блюда: Натрите сыр на крупной терке. Если курица будет запекаться порционно, выложите ее в форму для запекания, смажьте каждый кусок майонезом, добавьте овощное рагу и посыпьте сыром. Если курица целиком, сначала намажьте ее майонезом, затем распределите овощи и сыр сверху.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите курицу в духовку и запекайте 40-50 минут, пока курица хорошо прожарится, сыр расплавится и подрумянится. За 10 минут до готовности можно включить режим гриля для золотистой корочки.
6. Подача: Готовую курицу «Пикассо» украсьте свежей зеленью и подавайте с любимым гарниром — картофельным пюре, рисом или овощным салатом, пишет Дзен-канал "Mommy chef ???".
Полезные советы
- Для интенсивного вкуса курицу можно замариновать в лимонном соке или соевом соусе перед запеканием.
- Майонез можно заменить на сметану или смесь сметаны с майонезом.
- Для разнообразия рецепта вместо помидоров и перца можно добавить грибы или тертую морковь.
