Цены на мясо фиксируют стремительный рост, вызывая все большую тревогу среди потребителей. Ожидания перемен витает в воздухе.
Согласно данным РИА Новости, стоимость говядины на глобальных рынках достигла исторического рекорда, впервые с 1960 года превысив 6,9 доллара за килограмм. Аналитики Всемирного банка подчеркивают, что подорожание продолжается уже четвертый месяц подряд и текущие цены не имеют аналогов за всю историю наблюдений. Данные до 1960 года недоступны, и поэтому нынешние показатели считаются абсолютными.
В сентябре года цена на говядину возросла на 0,6% по сравнению с августом, а за последний год прирост составил почти 10%. Эксперты связывают такой стремительный рост с рядом факторов, влияющих на рынок одновременно.
Причины роста цен
Людмила Рокотянская из «БКС Мир инвестиций» объясняет ситуацию особенностями производства. Долговременный цикл выращивания скота не успевает за растущим спросом, особенно со стороны США и Китая. Высокая стоимость молочных продуктов также заставляет фермеров сокращать стада, отправляя животных на убой, что дополнительно ограничивает предложение мяса.
Климатические изменения добавляют масла в огонь: из-за глобального потепления площади пастбищ в США сократились до минимальных значений с 1951 года. Это еще больше усугубляет рыночную ситуацию и подталкивает цены вверх.
Ситуация в России
Мировые тенденции уже затрагивают и Россию. Оценки от Strategy Partners свидетельствуют, что к концу 2025 года потребители могут столкнуться с ростом цен на говядину в диапазоне 12-15%. Сокращение поголовья крупного рогатого скота, снижение инвестиций в отрасль и увеличение затрат производителей — основные причины этой динамики.
Алексей Плугов из «АБ-Центра» подчеркивает, что именно говядина демонстрирует самые высокие темпы удорожания среди всех видов мяса на российском рынке, что подтверждает общую мировую тенденцию.
На фоне этих событий, другие продукты демонстрируют обратные тренды. После новогодних праздников в России ожидается снижение стоимости кофе примерно на 15% благодаря обильным дождям в Южной Америке, особенно в Бразилии, которая обеспечивает большую часть мирового урожая арабики, пишет Дзен-канал "PETERBURG2".
