Кофейный чизкейк без сахара — это нежный десерт с идеальным сочетанием компонентов: воздушная кофейная начинка, шоколадный низкоуглеводный корж и шелковистый ганаш, который создаст прекрасное утреннее настроение.
Идеальное сочетание ингредиентов
Это лакомство будет не только вкусным, но и полезным, благодаря своим показателям КБЖУ: всего 306 калорий на 100 г, из которых 15 г белка, 25 г жиров и 5 г углеводов.
Вот что понадобится для приготовления:
- Корж:
- Мука подсолнечная — 160 г (или растёртые орехи/семечки),
- Аллюлоза — 20 г (в качестве подсластителя),
- Какао-порошок — 20 г,
- Сывороточный протеин — 15 г,
- Растопленное сливочное масло — 80 г,
- Щепотка соли.
- Кофейная начинка:
- Сливочный или творожный сыр — 500 г (при комнатной температуре),
- Греческий йогурт — 250 г (также при комнатной температуре),
- Сывороточный протеин (ванильный или без вкуса) — 120 г,
- Растворимый кофе — 4 ч. л. + 30 г воды,
- Желатин — 10 г + 40 г воды + подсластитель (по желанию).
Пошаговое приготовление
Корж:
Кофейная начинка:
Ганаш:
Другие варианты десерта
Для любителей интересных сочетаний можно рассмотреть рецепты кето и ПП чизкейков без выпечки, таких как безмолочный малина-кокос или шоколадный чизкейк без молочных продуктов.
