Фаршированные перцы — классика кулинарии, но этот рецепт добавляет новое звучание традиционному блюду. На этот раз начинка готовится с куриной грудкой, шампиньонами и полбой — таким образом, каждая порция становится настоящим гастрономическим открытием.
Время приготовления: около 1 часа.
Ингредиенты
- Сладкий перец — 8-10 штук
- Полба — 3 ст. ложки
- Куриная грудка — 250-300 г
- Морковь — 1 небольшая
- Лук-порей — 2 штуки
- Шампиньоны — 10-12 штук
- Зажарка (лук и морковь) — 3 ст. ложки
- Растительное масло — для жарки
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление
Шампиньоны нарезаются мелкими кусочками и обжариваются в сковороде с растительным маслом и луком-пореем в течение 3-4 минут. Затем добавляется тертая морковь и немного сливочного масла. Все ингредиенты тушатся еще около 10 минут, пока не испарится лишняя влага.
В глубокой миске помещается нарезанная куриная грудка. Можно добавить оставшуюся зажарку из моркови и лука, предварительно обжаренную, а также промытую полбу и грибы. Для завершения начинки входит яйцо, соль и специи. Все тщательно перемешивается, после чего перцы очищаются и фаршируются полученной массой.
Фаршированные перцы размещаются в кастрюле, заливаются водой и накрываются крышкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 50 минут. Перед подачей дайте немного остыть и подавайте на стол, идеально сочетаются с нежной сметаной!
Приятного аппетита!
