Эта нежная и ароматная выпечка прекрасно вписывается не только в постное меню, но и станет отличным угощением для любого стола. Рецепт постного апельсинового торта способен порадовать даже самых искушенных гурманов на празднике.
Необходимые ингредиенты
- Апельсиновый сок - 200 мл
- Апельсин - 1 шт. (цедра)
- Мука пшеничная - 290 г
- Растительное масло - 100 мл
- Сахар - 200 г
- Винный уксус - 40 мл
- Ванильная эссенция - 1 ч.л.
- Сода - 1,5 ч.л.
- Соль - щепотка
- Орехи - по желанию
Приготовление торта
Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Муку следует обязательно просеять, добавить щепотку соли и аккуратно перемешать. Затем апельсин нужно тщательно вымыть и обсушить. С помощью овощечистки удалить цедру, стараясь не захватывать белую часть, и нарезать её мелкими соломками. Также можно использовать терку, чтобы натереть нужное количество цедры (примерно 3 ст.л.).
В глубокой миске соединить апельсиновый сок с сахаром, хорошо размешать, добавив туда же нарезанную цедру, ванильную эссенцию, уксус и растительное масло. Тщательно перемешать до полного растворения сахара.
Далее соединить сухие и жидкие ингредиенты и взбить на низкой скорости миксера до получения однородной массы. В трех столовых ложках апельсинового сока размешать соду и влить в тесто, быстро перемешав его до однородности. Тесто должно немного увеличить в объеме и посветлеть.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 35-40 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
После выпечки, оставив торт на пять минут в открытой духовке, вынуть из формы и дать остыть на решетке. Остуженный бисквит разрезать на две части и промазать постным заварным кремом.
Приготовление крема
Для крема необходимо в сотейнике нагреть апельсиновый сок с сахаром, затем всыпать манную крупу и варить до загустения, как манную кашу. Охладить и взбить до получения однородной массы.
Промазанные коржи украсить измельченными орехами по вкусу. Этот постный апельсиновый торт, с его бархатистой текстурой и насыщенным вкусом, станет настоящим наслаждением для всех, сообщает источник.
