Порадуйте себя и близких изысканными запечёнными овощами! Это блюдо не только легко готовится, но и обладает насыщенным вкусом, который напомнит вам о закусках, приготовленных на гриле. Овощи прекрасно подойдут как для лёгкого ужина, так и в качестве гарнира к любимым мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты для запекания
- Кабачки — 4 шт. (ок. 800 г)
- Баклажаны — 3 шт. (ок. 500 г)
- Капуста брокколи — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 400 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 100 мл.
Пошаговое приготовление
Сначала подготовьте овощи. Кабачки следует очистить и нарезать кругляшами толщиной около 1 см, а затем разрезать каждую деталь пополам. Баклажаны нарежьте аналогичным образом, капусту брокколи разделите на небольшие соцветия. Морковь нарезать кружками, лук — полукольцами, а болгарский перец — средними кусочками.
Теперь перенесите порезанные овощи в глубокую миску. Добавьте мелко нарезанный чеснок, прованские травы, тимьян, соль, перец и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались специями.
Подготовьте противень, слегка сместив его растительным маслом. Выложите на него овощную смесь, сверху разместив нарезанные помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, а затем отправьте в заранее разогретую духовку. Запекайте блюдо при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Вот и всё! Запечённые овощи готовы. Наслаждайтесь их великолепным вкусом!
