Этот удивительный пирог способен стать настоящей находкой для занятых хозяек. За вечер можно испечь блюдо, которое обеспечит семью ужином на два дня. Без добавления муки и с минимальным содержанием жира, оно легко заменяет полноценный прием пищи.
Манник получается воздушным и нежным. Капуста делает его мягким, а манная крупа придаёт нужную консистенцию. При правильном температурном режиме верхушка прекрасно подрумянивается, не высыхая при этом. Даже новички на кухне смогут справиться с этим рецептом без сложностей!
Ингредиенты для пирога
- 200 г манной крупы
- 375 мл кефира
- 500 г свежей капусты
- 6 веточек укропа
- 2 куриных яйца
- 40 г сливочного масла
- 3 ст.л. растительного масла (2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. для формы)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 136 кКал на 100 г
BJU: Б: 4.46 | Ж: 6.66 | У: 14.04
Приготовление шаг за шагом
Для начала манную крупу заливают кефиром и оставляют набухать на 15-20 минут, чтобы достичь нужной пышности. Параллельно капусту (500 г) мелко шинкуют. Для зимней капусты желательно предварительно её слегка припарить, чтобы она не лишила пирог влаги и не оставляла хрустящей текстуры. Укроп (6 веточек) мелко нарезают, а при желании можно добавить немного зелёного лука или чеснока, чтобы усилить вкус.
Теперь смешиваем все ингредиенты: в набухшую манку вбивают два яйца, добавляют растопленное сливочное и растительное масла, затем разрыхлитель. Все компоненты тщательно перемешивают до получения однородного теста. После этого в него вводят капусту с укропом и снова перемешивают.
Форму размером 20x20 см смазывают оставшимся растительным маслом и равномерно раскладывают тесто. Готовят в духовке при температуре 180°C в течение 40 минут, ожидая румяной корочки. После выпекания оставляют в форме на 15 минут, чтобы избежать трещин при извлечении.
Этот манник порадует своей аккуратностью и сохранит свежесть в холодильнике на следующий день. Его прекрасно подавать со сметаной или овощным гарниром, и он станет сытным блюдом на столе.
