Яблочное повидло — это не просто вкусное лакомство, это настоящий зимний спутник, который станет украшением любого стола. С легким кисло-сладким вкусом и насыщенной текстурой, оно идеально подходит для намазывания на хлеб, приготовления пирогов или просто как добавка к чаю. Ни одно магазинное повидло не сравнится с домашним, приготовленным из свежих и натуральных ингредиентов.
Что нас ждет?
- Густая и тягучая консистенция, сохраняющая форму.
- Приятный баланс кислинки и сладости.
- Полностью натуральный продукт без добавок и искусственных компонентов.
Необходимые ингредиенты:
- 2 кг очищенных яблок
- 1,6 кг сахара
- 100 мл воды
Пошаговый процесс приготовления
Сначала тщательно промыть яблоки, нарезать на четвертинки и удалить семена. Кожуру снимать не требуется, так как после переработки она будет незаметна, а аромат станет лишь более насыщенным.
Поместить яблочные дольки в кастрюлю с толстым дном, добавить воду и накрыть крышкой. Варить на среднем огне до мягкости, обычно это займет около 20 минут, но стоит ориентироваться на сорт яблок.
После этого горячие яблоки следует измельчить погружным блендером до однородной массы. Для более гладкой текстуры можно перетереть пюре через сито, чтобы избавиться от кожуры и крупных кусочков.
Вернуть полученное яблочное пюре в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и поставить на плиту. Довести до кипения и варить в течение 30-45 минут, регулярно помешивая, особенно внизу, чтобы избежать пригорания.
Чтобы проверить готовность, капните немного повидла на блюдце: если капля сохраняет форму, значит, повидло готово!
После приготовления разложить по стерилизованным банкам, закатать и укрыть полотенцем до полного охлаждения.
Какое повидло получилось?
На выходе вы получите красивое, густое и тягучее повидло насыщенного цвета с восхитительным ароматом и вкусом. Оно легко намазывается и отлично подходит для любого десерта.
Полезные советы для идеального результата
- Идеальными для повидла будут яблоки с легкой кислинкой.
- Для более темного и карамельного цвета — увеличьте время варки.
- Добавьте немного корицы или ванили для дополнительного аромата в конце приготовления.
Если этот рецепт вас вдохновил, не забудьте сохранить его и поделиться с друзьями!
