Непревзойдённый маринованный чеснок с свеклой на зиму
Приготовление уникального маринованного чеснока в сочетании со свеклой — это отличный способ сохранить полезные свойства и невероятный вкус этого продукта на длительное время. К тому же, такой рецепт станет настоящим украшением любого стола. Рассмотрим необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию по его приготовлению.
Ингредиенты для заготовки
Чеснок — 300 гр
Свекла — 1 шт.
Душистый перец (горошком) — 6 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Уксус — 50 мл
Вода — 0,5 л
Пошаговая инструкция
Для начала выбираются головки чеснока небольшого или среднего размера, которые очищаются от внешней шелухи.
Далее, в кастрюлю наливается вода и доводится до кипения. В кипящую воду опускается чеснок на 1-2 минуты, после чего он быстро перекладывается в холодную воду для остывания.
Свеклу необходимо очистить и нарезать кружками. Если планируется использовать небольшие банки, кружки можно разрезать пополам для удобства укладки.
Перед началом укладки в банку, ее следует строго простерилизовать. На дно банки укладываются свекольные кружки, затем заполняется чесноком, а оставшиеся кусочки свеклы помещаются между головками.
Переходим к приготовлению маринада: в кастрюлю с водой всыпаются душистый перец, соль, лавровый лист, сахар и гвоздика. Смесь доводится до кипения, после чего в неё добавляется уксус, и кипятится ещё 2 минуты.
Горячий маринад заливается в банку с чесноком и свеклой. Банка запечатывается плотно крышкой, переворачивается донышком вверх и укутывается в толстую ткань.
Когда банка остынет, её можно убрать в холодильник или погреб. Через две недели чеснок будет готов к употреблению.
Этот десерт не только освежит блюда, но и станет отличным дополнением к любому блюду.
