Нет ничего лучше, чем ароматное домашнее жаркое, которое согревает душу и дарит уют. Этот классический рецепт станет отличным дополнением к любому семейному обеду или ужину.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления домашнего жаркого требуется:
Свинина – 200 г
Картофель – 300 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Вода или бульон – 150 мл
Растительное масло – 4 ст. ложки
Соль – 0,75 ч. л.
Чёрный перец – 3-5 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень петрушки – 4-5 веточек
Чеснок – 2 зубчика
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам для создания настоящего кулинарного шедевра:
Нарезать свинину небольшими кубиками, примерно размером с половинку спичечного коробка.
Разогреть 1 ст. ложку растительного масла в сковороде, выложить мясо и обжаривать его до золотистого цвета, регулярно помешивая, около 10 минут. После этого уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить ещё 5-7 минут.
Очищенный картофель нарезать кубиками размером около 3-4 см, а морковь – кубиками по 1 см.
Лук очистить и мелко порезать.
На сковороду с оставшимся растительным маслом выложить нарезанные овощи и обжаривать их до золотистого цвета на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут.
В специальной посуде слоями выложить обжаренные мясо и овощи.
Залить небольшим количеством бульона или воды, добавить чёрный перец и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить 20-30 минут.
В конце приготовления добавить соль, мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки, тщательно перемешать.
Готовое жаркое подать на стол, посыпав его оставшейся зеленью.
