Запеченный картофель с лимонным маслом, розмарином и пармезаном

27 февраля 2026, 23:23

Запеченный картофель — это идеальное решение для холодных зимних дней, когда хочется чего-то по-настоящему душевного и согревающего. В этом рецепте используется необычное сочетание лимонного масла, свежего розмарина и сыра пармезан, которое придаст картошке уникальный вкус и аромат.

Ингредиенты

1,5 кг картофеля (лучше мелких сортов, таких как "Нью-Потато" или "Салатный")
1/2 столовой ложки свежего розмарина, нарезанного
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
3 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, натертого
1/2 чашки тертого пармезана
Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление

Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.

Помыть картошку и обсушить ее; крупные клубни нарезать на половинки или четвертинки, мелкие оставить целыми.

В небольшую миску смешать розмарин, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец — это станет маринадом для картошки.

В большой миске объединить картошку с маринадом и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.

Выложить картошку на противень, выстланный пергаментом, в один слой.

Запекать в духовке около 30-40 минут, пока картошка не станет золотистой и хрустящей снаружи, а внутри мягкой и полной вкуса.

По окончании запекания посыпать картошку тертым пармезаном и вернуть в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр растопился и подрумянился.

Достать картошку из духовки и оставить на несколько минут остывать.

П подавать запеченный картофель горячим, посыпав сверху свежим розмарином и дополнительно пармезаном для усиления аромата.

Погрузитесь в атмосферу солнечных дней с этим чудесным блюдом, даже в самые холодные месяцы!

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность запеченного картофеля с лимонным маслом, розмарином и пармезаном может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов. Приблизительная калорийность на 4 порции: