Представляем вашему вниманию оригинальное и полезное блюдо — лодочки из баклажанов с грибами и сыром. Это не только аппетитно, но и довольно легко приготовить, что делает его идеальным вариантом для быстрого ужина, пишет Коршикова Любовь — Рецепты.
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны — 2 штуки
- Шампиньоны — 200 граммов
- Репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр — 100 граммов
- Сушеные травы: базилик, орегано
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень петрушки — для украшения
Приготовление
Начинаем с баклажанов: разрезать их пополам и аккуратно сделать надрезы в мякоти. Положить на противень и запекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов около 20 минут до мягкости. После этого оставить остывать.
Параллельно на разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности. Затем добавить тонко нарезанные грибы, приправить солью и перцем. Обжаривать грибы нужно еще 7-10 минут. В конце добавить рубленую петрушку и выключить огонь.
Теперь пришло время мякоти баклажанов. Осторожно вынуть её, не повредив кожицу, и нарезать. Смешать мякоть с грибной начинкой, добавить специи и немного натертого сыра. Эту начинку аккуратно распределить обратно в лодочки из баклажанов, сверху посыпать оставшимся сыром.
Поместить подготовленные лодочки в глубокий противень и снова поставить в духовку. Запекать при температуре 190 градусов на протяжении 10-15 минут.
Вот и все! Лодочки из баклажанов с грибами и сыром готовы. Это замечательное блюдо не только порадует ваше сердце, но и подарит удовольствие всем вашим близким. Приятного аппетита!
