Представляем вашему вниманию отличный рецепт теста для пирожков, приготовленных на кефире. Эти пирожки не только аппетитные и мягкие, но также сохраняют свежесть на следующий день. Быструю и вкусную еду всегда приятно готовить, и этот рецепт точно стоит попробовать.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Кефир – 250 мл
- Мука – 400 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 20 мл
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Картофель – 5-6 шт.
- Плавленые сырки – 2 шт.
- Зелень – по вкусу
- Сливочное масло – 30 г
- Луковица – 1 шт.
Приготовление теста и начинки
Для начала, в миску налить кефир, добавить соль, сахар, соду и яйцо. Перемешать до однородности и оставить на 2-3 минуты. Затем добавить растительное масло и снова взбить. Постепенно вводить просеянную муку и замесить тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Убрать его в пленку или под крышку.
Приготовить начинку: отварить картофель, соединить его с сливочным маслом и превратить в пюре. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Смешать все ингредиенты начинки вместе – картофель, сыр, лук и зелень.
Формирование и жарка пирожков
Тесто разделить на части, по 70 г каждая. Сформировать колобки, раскатать их в лепешки, положить начинку и защипнуть края. Затем обжарить пирожки в горячем растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Пирожки получится большие, с тонким и мягким тестом и сытной начинкой. Эти пирожки, известные под названием "Лапти" от бабушки, порадуют всех своей простотой и вкусом. Уверены, они станут вашим любимым блюдом!
