В последние годы домашние кулинарные опыты становятся всё более популярными. Одним из простых и бюджетных способов приготовления можно назвать сливочный сыр, который можно сделать всего из ряженки.
Простота в приготовлении
Для этого рецепта понадобится всего один ингредиент – ряженка. Лучше выбирать самую доступную, например, 2,5% в картонной упаковке. Такой выбор объясняется тем, что упаковка хорошо держит продукт в нужном состоянии.
Сначала ряженку необходимо заморозить, доведя её до плотного состояния. После этого кубики, изначально закутанные в марлю, откидываются на дуршлаг, чтобы лишняя сыворотка стекала в глубокую миску.
Процесс получения сыра
Для ускорения процесса отжима можно использовать гнет, оставив всё в холодильнике на шесть часов. После этого сыворотка полностью отфильтруется, и на выходе получится около 285 граммов сливочного сыра, который отлично подойдёт для бутербродов, закусок и даже тортов.
По желанию, в сыр можно добавлять различные ингредиенты: измельчённые орехи или зелень, что придаст ему ещё больше вкуса.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Ряженка – 2 упаковки по 450 г
Приготовленный сыр удивит своим ароматом и нежным вкусом, который сравним с магазинными аналогами, но при этом цена его существенно ниже. Такой простой рецепт станет находкой для тех, кто ценит натуральное и очень вкусное!
