Православные христиане отмечают Рождество в ночь с 6 на 7 января, погружаясь в атмосферу праздник. В канун праздника готовится скромный ужин, который постепенно переходит в более богатый стол на следующее утро. Однако есть два традиционных блюда — кутья и узвар, которые обязательно подаются в оба дня.
Предлагаем ознакомиться с простыми и вкусными рецептами узвара и кутьи, которые идеально дополнят рождественский стол.
Узвар: Традиционный рождественский напиток
Узвар, приготовленный из сухофруктов, служит не только освежающим напитком, но и важным компонентом для кутьи. Хотя его можно варить и в другие дни, в Рождество он занимает особое место.
Ингредиенты узвара
- Чистая холодная вода — 5 литров;
- Сушеные яблоки — 300 грамм;
- Сушеная груша — 300 грамм;
- Чернослив — 200 грамм;
- Изюм — 200 грамм;
- Мед (желательно цветочный) — 6-8 столовых ложек;
Приготовление узвара
Для идеального узвара следует соблюдать несколько простых шагов:
Позже остудить и наслаждаться как самостоятельным напитком или в составе кутьи.
Кутья из пшеницы: Символ Рождества
Кутья на Руси, известная также как сочиво, готовится не только из пшеницы, но и из риса, и обычно подается на праздничный стол.
Ингредиенты кутьи
- Пшеница — 300 грамм;
- Вода — 4 стакана (по 250 мл);
- Пищевой мак — 150 грамм;
- Соль — пол чайной ложки;
- Растительное масло — 3 чайные ложки;
- Изюм — 150 грамм;
- Обжаренные грецкие орехи — 50-75 грамм;
- Узвар с медом — 600 мл.
Приготовление кутьи
Время варки зависит от используемой пшеницы:
Готовьте с любовью и наслаждайтесь традициями, которые объединяют близких!
