Ингредиенты для 6 порций:
- Картофель – 8 штук
- Морковь – 1 штука
- Белый лук – 3 головки
- Помидоры – 2 штуки
- Молодые кабачки – 2 штуки
- Соль и специи по вкусу
- Сметана 20% – 30 г
- Молотая паприка – на кончике ножа
- Вода – 1,5 стакана
- Рубленая петрушка – 20 г
- Мясо (свинина) – 150 г
- Куриное яйцо – 1 штука
Приготовление
Картофель и кабачки нарезать крупными кубиками. Поместить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она чуть выше овощей, и поставить на огонь.Лук (2 головки) нарезать полукольцами, морковь – кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные помидоры и продолжать жарить еще 4-5 минут. Обжаренные овощи добавить в кастрюлю с картошкой, перемешать и примерно через 5-10 минут добавить сметану.Для приготовления фарша свинину и оставшийся лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, рубленую петрушку, соль и перец. Сформировать из полученной массы фрикадельки.За 15-20 минут до завершения приготовления овощного рагу выложить фрикадельки в кастрюлю. Убедиться, что уровень жидкости покрывает их. После этого добавить оставшуюся рубленую петрушку.Это блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина или встречи с друзьями. Не забудьте поделиться рецептом с близкими и погрузиться в мир кулинарных удовольствий!
