Теплый суп с грибами, мясом и картошкой: комфорт на каждый день
Суп с грибами, мясом и картошкой — это кулинарная находка для тех, кто ценит не только вкус, но и аромат домашней кухни. Это простое, но невероятно сытное блюдо идеально подходит для семейного обеда. В рецепте используется пшено, но его без труда можно заменить на рис, чечевицу или вермишель для разнообразия, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для сытного блюда
Говядина (на косточке) — 500 г
Сушеные грибы — 40 г
Пшено — 4 ст. л.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картошка — 4 шт.
Растительное масло — 20 г
Вода — 2 л
Соль и специи — по вкусу
Пошаговое приготовление супа
Подготовка продуктов: Для супа подойдут разные виды мяса: свинина, курица, индейка или говядина. Сушеные грибы, лучше белые, можно заменить свежими или замороженными.
Замачивание: Грибы и пшено залейте кипятком. Грибы оставить на несколько часов, а пшено промойте через 2 минуты.
Приготовление бульона: Мясо положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 1,5–2 часа до мягкости. Снимите пену, затем отделите мясо от костей и нарежьте его на кусочки, верните в бульон.
Отваривание грибов: Промойте грибы и отварите их 15-20 минут.
Подготовка картошки: Нарежьте очищенный картофель и добавьте его в кастрюлю с мясом. Варите 10 минут.
Обжарка овощей: Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сковороду с растительным маслом в течение 2-3 минут. Затем добавьте отварные грибы и жарьте еще 3-5 минут.
Сборка супа: Готовую зажарку добавьте в кастрюлю и season по вкусу. Поварите еще 5-7 минут.
Финальный штрих: В конце варки можно добавить свежую зелень, а затем подавайте суп горячим, разлив по тарелкам.
