Идея приготовления этого восхитительного блюда пришла в голову многим, кто пробовал его хотя бы раз. Когда сезон кабачков в разгаре, тарт с их использованием становится настоящим кулинарным хитом. Настолько проста и изысканна эта закуска, что один кусочек может заставить вернуться за добавкой. В этом рецепте являются не просто ингредиенты, а основные герои летнего стола.
Приготовления оочередного шедевра
Представляем вашему вниманию классический французский тарт. Этот открытый пирог с изобилием ароматных овощей готовится элементарно, и с этим справится даже начинающий кулинар. Вся магия кроется в простом песочном тесте и сочной начинке.
Первым делом стоит заняться тестом. Понадобится всего 5 минут:
- В миску складывают муку с разрыхлителем, смешивают.
- Добавляют нарезанное холодное сливочное масло и перемешивают в крошку.
- В небольшой миске взбивают яйца с щепоткой соли и сахаром, после чего вливают в крошку.
- Вымешивание теста занимает минуту, не больше.
Готовое тесто раскатывают или распределяют по пергаменту, затем помещают в форму и отправляют в разогретую духовку на 15 минут при 180 градусах.
Восхитительная начинка
Для начинки потребуются кабачки, помидоры и репчатый лук. Все овощи нарезают кружочками толщиной около 0.5 см. В это время тесто немного пропечется и готово для дальнейших шагов.
Сначала дно формы присыпают панировочными сухарями, чтобы избежать размокания теста. Затем укладывают овощи в чередующемся порядке, создавая яркий и аппетитный рисунок. Для аромата добавляют чеснок, свежие травы и немного растительного масла.
Тарт с начинкой снова отправляется в духовку, где запекается уже 25 минут при температуре 200 градусов. Ожидание оправдано — результат впечатляет!
Что потребуется для приготовления
- Кабачки - 550 г
- Помидоры - 450 г
- Репчатый лук - 250 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Панировочные сухари - 2,5 ст.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Ароматные травы - 1/2 ч.л.
- Мука - 280 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
Приятного аппетита и богатых урожаев кабачков, дорогие гурманы!
