Вкусные ингредиенты
Чтобы приготовить ароматный картофельно-чесночный суп, вам понадобятся следующие продукты:
- 1 головка чеснока
- 2 лука-порея
- 2 лавровых листа
- 6 стаканов куриного бульона
- Соль по вкусу
- 1,2 кг картофеля
- Молотый черный перец по вкусу
- Зеленый лук по вкусу
- 50 г бекона
- 3,5 ст. ложки сметаны
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 30 г сыра чеддер
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать с подготовки чеснока: очистить его, удалить сухие корешки и срезать верхнюю часть, оставив одну треть. Один зубчик нужно мелко нарезать.
2. Лук-порей нарезать мелкими кусочками, а картофель — кубиками. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук-порей до мягкости, помешивая, около 5 минут. Затем добавить нарезанный чеснок и готовить еще минуту. После этого положить 2/3 целой головки чеснока, влить бульон, добавить лавровый лист и соль. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30-40 минут, пока чеснок не станет мягким. После этого добавить картофель и готовить еще 15-20 минут.
3. Удалить лавровый лист и головку чеснока из супа. Добавить 1/3 стакана сметаны, перемешать и готовить еще пару минут. Затем приправить по вкусу солью и перцем. С помощью погружного блендера превратить суп в однородное пюре и оставить его теплым.
4. Измельчить зеленый лук, бекон нарезать кубиками и слегка подсушить в духовой печи при температуре 180 градусов. Натрите чеддер на мелкой терке.
5. Разлить суп по тарелкам. В центр каждой порции положите по ложке сметаны, посыпьте беконом, тертым сыром и зеленым луком.
Советы по подаче
Этот суп идеально подойдет для завершения дня, согревая и радуя своим богатым вкусом и ароматом. Отлично сочетается с хрустящими гренками или свежим хлебом, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
