Когда-то икра из кабачков была настоящим кулинарным хитом, заполнившим полки магазинов одной из ушедших стран. Но каков её аналог в других уголках мира? Франция предлагает свою интерпретацию: здесь эту закуску готовят с добавлением майонеза. И стоит ли вам попробовать такой вариант? Давайте разберемся, как его приготовить, сообщает канал.
Ингредиенты для французской икры
Чтобы создать этот уникальный деликатес, понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 кг очищенных кабачков (лучше цуккини)
- 250 г майонеза
- 500 г репчатого лука
- 400 г томатной пасты
- 150 г сахара
- 1,5 ст. л. соли
- 120 мл растительного масла
Процесс приготовления
1. Кабачки без семян и кожуры пропустите через мясорубку и смешайте с майонезом в глубокой кастрюле. Доведите смесь до кипения и готовьте на минимальном огне в течение двух часов.
2. Мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле до прозрачности. После этого добавьте лук, сахар, соль и томатную пасту в кабачковую смесь. Хорошо перемешайте и слегка потушите под крышкой в течение 40 минут, помешивая время от времени.
3. Горячую икру перекладывайте в предварительно стерилизованные банки и плотно закатывайте. Способы хранения такой заготовки уже известны многим кулинарам.
Вкус Франции у вас на столе
Хотя этот рецепт и имеет французские корни, все ингредиенты легко найти на любом рынке. Вам понадобятся лишь время и желание, чтобы на вашем столе появилась икра из кабачков по-французски. Как считаете, какой вариант победит по вкусу?
