Овсяное печенье, покрытое шоколадной глазурью, стало настоящим открытием для любителей сладостей. Эта восхитительная выпечка не только приятно порадует сладкоежек, но и идеально сочетается с горячим крепким кофе.
Ингредиенты для овсяного печенья
- Овсяные хлопья («Геркулес») - 300 г
- Сливочное масло - 220 г
- Сахар - 350 г
- Яйцо - 2 шт.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Мука - 210 г
- Сода - 1 ч. л.
- Молотая корица - 1 ч. л.
- Кардамон - 1 коробочка
- Соль - 1/2 ч. л.
- Изюм (без косточек) - 100 г
Ингредиенты для шоколадной глазури
- Молоко - 150 мл
- Чёрный шоколад - 200 г
- Сливочное масло - 60 г
Приготовление печенья
Для начала стоит подготовить тесто. Муку нужно просеять и смешать с содой, молотой корицей и растертыми семечками кардамона. В отдельной посуде размягченное масло взбить с сахаром, по одному добавляя яйца и ванильный сахар, продолжая взбивать несколько минут.
Затем постепенно ввести мучную смесь и добавить изюм, предварительно промытый и просушенный, а также измельченные овсяные хлопья. Полученное тесто завернуть в пленку и сформировать валик диаметром 3-4 см, убрать в морозильник на несколько часов или на всю ночь.
Когда тесто замерзнет, нарезать валик на кругляшки толщиной около 1 см. Разместить печенье на противне, накрытом пергаментом, с расстоянием около 4-5 см между кусочками. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут до золотистой корочки.
Охладив выпечку, можно приступить к приготовлению глазури. Нужно расплавить кусочки шоколада, залив их горячим молоком, и размешивать до однородной консистенции. Затем добавить комнатной температуры сливочное масло и продолжить смешивание до полного растворения масла. Готовое печенье аккуратно опустить в глазурь и оставить на решетке до застывания.
Овсяное печенье в шоколадной глазури готово. Наслаждайтесь вкусом!
