Рамекины стали настоящей находкой для любителей кулинарии. С их помощью можно готовить разнообразные блюда, которые выглядят аппетитно и подаются порционно. Вот несколько простых, но очень вкусных рецептов для повседневного меню.
Запеканки и мясные блюда
Запеканка с курицей и шпинатом:
- 300 г куриного филе
- 200 г шпината (свежего или замороженного)
- 200 г рикотты
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра (моцарелла или пармезан)
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец, оливковое масло
Духовку нужно разогреть до 180°C и обжарить измельченный чеснок в оливковом масле. Затем добавить шпинат до его мягкости. В отдельной емкости смешать куриное филе, шпинат, рикотту, яйца, соль и перец. Заполнить рамекины и посыпать тертым сыром. Запекать 25-30 минут.
Мясные шарики в томатном соусе:
- 500 г мясного фарша (говядина и свинина)
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- 400 г консервированных томатов или томатного соуса
Смешать фарш с измельченной луком и чесноком, сформировать шарики и обжарить до золотистого цвета. Выложить их в рамекины, залить соусом и запекать 20-25 минут при 180°C.
Рыбные и овощные деликатесы
Лосось под лимонно-сливочным соусом:
- 2 филе лосося
- 200 мл сливок (33-35%)
- 1 лимон (сок и цедра)
- Соль и перец, оливковое масло
Обжарить филе на сковороде до золотистой корочки, затем переложить в рамекины. На сковороде нагреть сливки с лимонным соком и цедрой, приправить, залить рыбу и запекать 15-20 минут.
Ризотто с морепродуктами:
- 200 г риса (арборио)
- Креветки, мидии, кальмары
- 1 лук, 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина, 800 мл бульона
Обжарить лук и чеснок, добавить рис. Постепенно вливать бульон, пока рис не станет мягким. В конце добавить морепродукты и тертый пармезан.
Откройте для себя разнообразие вкусных блюд с рамекинами Emile Henry, которые помогут сделать ваш стол особенным.
