Когда появляется желание порадовать себя и близких чем-то сладким к чаю, но запасы на кухне истощены, на помощь приходит этот простой рецепт пирога. Выпечка требует всего несколько основных ингредиентов, которые обычно есть в каждом доме.
Пирог с вареньем, представленный ниже, отличается тем, что начинка стабильно остается на своем месте — она не тонет и не прилипает к дну. Такой пирог выглядит очень привлекательно, а его вкус сочетает нежность и сочность.
Ингредиенты для простого пирога
Для теста понадобятся:
- Мука — 200 г (в пределах одного полного стакана)
- Сахар — 120 г (где-то чуть более половины стакана)
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 100 мл (можно заменить на воду)
- Растительное масло — 80 мл (без запаха)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (или сода, гашеная уксусом)
- Соль — небольшая щепотка
Для начинки:
- Любое густое варенье или джем — около 300 г (подойдет то, что давно ждет своего часа в кладовке: сливовое, яблочное, смородиновое и т.д.)
Приготовление пирога
В миске просеять муку вместе с разрыхлителем. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавить молоко и масло, тщательно перемешать. Затем ввести муку. Получившееся тесто разделить на две равные части.
Застелить противень пергаментом и смазать маслом. Вылить одну часть теста и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 10 минут. После этого вынуть противень и аккуратно выложить начинку. Затем залить оставшуюся часть теста. Выпекать при 180°С около 40 минут до полной готовности.
После выпечки остывший пирог можно разрезать на произвольные кусочки, и внутри можно увидеть равномерно распределенное варенье. Пирог нежный, пушистый и невероятно вкусный!
Советы для удачного результата
- Густота начинки: Для данного рецепта важно, чтобы варенье было достаточно густым, иначе оно может оказаться слишком жидким и затопить тесто.
- Проверка готовности: Удобно проверять, готов ли пирог, используя деревянную шпажку. Если она выходит сухой, значит, пирог можно доставать из духовки.
- Варианты начинки: Вместо варенья можно использовать свежие ягоды, творожную массу или даже сгущенное молоко. Принцип «запекания нижнего слоя» остается верным для любой начинки.
Этот пирог будет настоящим спасением, когда нужно быстро подготовить угощение. Его мягкость и ароматная прослойка из варенья прекрасно дополнит любой чайный угощение.
