Как испечь домашний серый хлеб в кастрюле: простой и вкусный рецепт
Соблазнительные ароматы свежевыпеченного хлеба наполняют дом, когда дело доходит до приготовления этого простого и полезного лакомства. Этот рецепт идеально подойдет для обеда или ужина, гармонично сочетаясь с борщом или овощным рагу.
Список необходимых ингредиентов:
350 г пшеничной муки (1-2 сорт)
50 г ржаной муки
3 ст. л. любых отрубей
210 мл теплой воды
1,5 ч. л. быстрых дрожжей
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
Этапы приготовления:
Смешайте все перечисленные ингредиенты в одной емкости.
Тщательно вымешивайте тесто не менее 10 минут. Лучший результат получится, если оставить тесто на ночь, чтобы оно хорошо выбродилось.
После того как тесто подошло, осадите его и снова вымесите, затем дайте подняться еще раз.
Переложите тесто на мукой присыпанный стол, слегка растяните в лепешку, сверните в рулет и сформируйте каравай, аккуратно подворачивая края.
Присыпьте калач мукой и сделайте несколькими надрезами небольшие узоры. Дайте ему постоять 20 минут.
Разогрейте кастрюлю с толстым дном в духовке до 200 градусов в течение 20 минут.
На пергаменте разместите сформированный хлеб, положите его в разогретую кастрюлю, накройте крышкой и отправьте в духовку.
Выпекайте хлеб под крышкой 40 минут, после чего снимите крышку и оставьте в духовке еще на 15-20 минут.
После выпекания аккуратно выложите хлеб на решетку и дайте ему полностью остыть.
