Манник представляет собой легкий и воздушный пирог, который отличается необыкновенной нежностью. Среди множества рецептов стоит выделить вариант на кефире, который уже успел завоевать любовь хозяйок благодаря своей простоте и великолепному вкусу. В данном рецепте манник будет дополнен ягодами, что придаст ему особую изюминку.
Что понадобится для манника
Все ингредиенты легко запомнить, ведь для приготовления основного теста потребуется всего по одному стакану основных продуктов:
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Манка — 1 стакан (170 г)
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Мука — 1 стакан (130 г)
- Яйца — 2 штуки
- Черная смородина — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Поваренная соль — щепотка
- Растительное масло — 1 ч. ложка
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске нужно объединить кефир и манку, тщательно перемешать и оставить на час для набухания манки. Для лучшего результата можно оставить смесь в холодильнике на ночь.
2. После того как манка увеличится в объеме, в отдельной посуде взбить яйца с сахаром и ванилью до образования пышной массы.
3. К яичной смеси добавить кефирно-манную массу, аккуратно перемешать.
4. В другой миске соединить муку с разрыхлителем, просеять и добавить в тесто, смешав все с помощью венчика до получения однородной консистенции.
5. Подготовить форму для выпечки, смазав ее растительным маслом. Перелить тесто в форму.
6. Сверху равномерно разложить подготовленные ягоды, которые можно использовать как свежие, так и замороженные.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Проверить готовность можно деревянной шпажкой.
8. По желанию, по окончании выпечки, манник можно посыпать сахарной пудрой.
Вкус, который покоряет
В результате получается невероятно пышный и ароматный манник, который станет отличным угощением к чаю. Такой пирог легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения, меняя ягоды или добавляя другие наполнители.
