В последние дни Великого поста стоит порадовать себя вкусными и простыми блюдами, которые помогут вам с легкостью завершить этот период. Вот несколько отличных рецептов, идеально подходящих для Страстной недели.
Салат с руколой и грушей
Этот салат — настоящая находка! Он готовится быстро и просто, сочетая в себе свежесть руколы, сладость груши и немного гранатового соуса с творожным сыром.
Ингредиенты:
- 150 г руколы
- 1 спелая груша
- 70 г сыра тофу
- 2-3 ст. л. гранатового соуса
- 20 г изюма
- зерна граната по желанию
- кешью для украшения
Процесс приготовления:
Грушу нарезать ломтиками. Тофу размять и смешать с гранатовым соусом, добавив немного кокосового молока для кремообразности. Руколу объединить с изюмом.
Из смеси тофу сформировать небольшие кнели и разместить их на тарелке, вставив в каждую кнель ломтики груши. Сверху положить охапку руколы с изюмом, украсить зернами граната и полить гранатовым соусом. В завершение натереть кешью и посыпать сверху.
Томатный крем-суп
Необычный вариант гаспачо, который можно подавать как горячим, так и холодным. Этот суп наполнен ароматами свежих овощей и трав.
Ингредиенты:
- 1 кг свежих томатов
- 100 г чеснока
- 100 г стебля сельдерея
- 500 г сладкого болгарского перца
- 180 г консервированной фасоли
- тимьян, розмарин, базилик
- 100 г вяленых томатов в масле
- 50 г оливкового масла
- соль и сахар по вкусу
Приготовление:
Нагрейте духовку до 180 градусов. Запеките овощи, смазав их оливковым маслом, до готовности. После запекания остудите и очистите от кожицы. В блендер добавьте все овощи, вяленые томаты и приправы, и измельчите до однородной массы. Подавайте с лепешками, добавив немного кокосового молока для кремовости.
Паста с цукини и соусом песто
Этот рецепт пасты с цукини и уникальным соусом песто из руколы идеально подойдет для любителей лёгких и полезных блюд.
Ингредиенты:
- 200 г спагетти
- 2 цукини
- 2 свежих томата
- 1 буратта
- 1-2 ст. л. семян чиа
Для соуса песто:
- 50 г руколы
- 100 г сыра тофу
- 1 ст. л. кокосового молока
- 30 мл оливкового масла
- чеснок по вкусу
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Для соуса все ингредиенты смешать в блендере до однородности. Паста отваривается согласно инструкции. Цукини нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле с чесноком. Соедините пасту с соусом и цукини. Подавайте с бураттой и свежими томатами. Приятного аппетита!
