Специальный ужин на 23 февраля: филе минтая в духовой печи
Минтай – это недорогая и полезная рыба, обладающая низким уровнем жира. Она идеально подходит для запекания и особенно полюбится тем, кто не является ярым поклонником морепродуктов. Запекаемая в духовке, минтай сохраняет полезные вещества и становится невероятно сочным.
Время приготовления
Общая продолжительность: 45 минут
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Уровень сложности: 3/10 — подойдет даже для новичков на кухне.
Необходимые ингредиенты (на 4 порции)
Филе минтая — 500 г
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
3 столовые ложки сметаны
Половина лимона
120 г твердого сыра
Соль, перец и паприка по вкусу
20 мл оливкового масла
Свежая зелень для украшения
Приготовление
Если филе заморожено, разморозить его в холодной воде или в холодильнике. После разморозки промыть, обсушить и нарезать кусками по 4-5 см. Посолить, поперчить, добавить паприку и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мариновать в течение нескольких минут.
Лук нарезать полукольцами и натереть морковь на терке. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать. На сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, а затем добавить морковь, обжаривать до золотистого цвета.
Разогреть духовой шкаф до 180°C. В форму налить немного оливкового масла, выложить часть овощей, сверху разместить куски рыбы, накрыть оставшимися овощами. Смешать сметану с чесноком и полить этой смесью рыбу.
Запекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Затем достать, посыпать натертым сыром и продолжать запекать еще 10 минут до образования золотистой корочки.
Готовое блюдо немного охладить, украсить зеленью и подавать с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром.
Филе минтая — это легкая и отличная идея для ужина, которая придаст праздничный настрой. При этом использование сметаны сделает блюдо особенно нежным, а запеченный сыр добавит ему аппетитный вид. Этот рецепт идеально подойдет как для повседневной еды, так и для особого случая.
