Специальный ужин на 23 февраля: филе минтая в духовой печи

14 января 2026, 15:39

Минтай – это недорогая и полезная рыба, обладающая низким уровнем жира. Она идеально подходит для запекания и особенно полюбится тем, кто не является ярым поклонником морепродуктов. Запекаемая в духовке, минтай сохраняет полезные вещества и становится невероятно сочным.

Время приготовления

Общая продолжительность: 45 минут
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Уровень сложности: 3/10 — подойдет даже для новичков на кухне.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции)

Филе минтая — 500 г
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
3 столовые ложки сметаны
Половина лимона
120 г твердого сыра
Соль, перец и паприка по вкусу
20 мл оливкового масла
Свежая зелень для украшения

Приготовление

Если филе заморожено, разморозить его в холодной воде или в холодильнике. После разморозки промыть, обсушить и нарезать кусками по 4-5 см. Посолить, поперчить, добавить паприку и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мариновать в течение нескольких минут.

Лук нарезать полукольцами и натереть морковь на терке. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать. На сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, а затем добавить морковь, обжаривать до золотистого цвета.

Разогреть духовой шкаф до 180°C. В форму налить немного оливкового масла, выложить часть овощей, сверху разместить куски рыбы, накрыть оставшимися овощами. Смешать сметану с чесноком и полить этой смесью рыбу.

Запекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Затем достать, посыпать натертым сыром и продолжать запекать еще 10 минут до образования золотистой корочки.

Готовое блюдо немного охладить, украсить зеленью и подавать с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром.

Филе минтая — это легкая и отличная идея для ужина, которая придаст праздничный настрой. При этом использование сметаны сделает блюдо особенно нежным, а запеченный сыр добавит ему аппетитный вид. Этот рецепт идеально подойдет как для повседневной еды, так и для особого случая.

Источник: Еда от ШефМаркет

Топ

Сочная куриная грудка под сырной корочкой за 40 минут

Готовить вкусные блюда просто и быстро с правильными ингредиентами. Для этого рецепта понадобятся: Куриная грудка — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Твердый сыр — 80 г Майонез — 2 ст. л. Соль и черный молотый перец по вкусу Лук можно выбрать любой:...

09:12

Помидор: сокровище итальянской кухни

При мысли об итальянской кухне на ум приходят любимые блюда, наполненные ароматом свежих помидоров. Алые соусы на пицце, бархатные рагу и освежающие салаты «Капрезе» – это уже аксиома. Однако всего лишь пять веков назад итальянцы считали...

05:51

Сладкие подарки на день всех влюбленных

Торт в форме сердца — идеальный сюрприз для близких! Если есть желание порадовать любимых, стоит обратить внимание на уникальные торты в форме сердца. Они не только восхитительно вкусные, но и станут ярким акцентом в праздничной обстановке! Цена...

06:50

Рецепт вкусных рыбных котлет из речной рыбы

Рыбные котлеты — это не только вкусное, но и полезное решение для ужина или праздничного стола. Непревзойденный вкус и нежность этого блюда делают его отличным выбором для семейного застолья. Сегодня рассмотрим, как легко и быстро приготовить котлеты...

04:31

Нежные лимонные капкейки: яркий вкус и аромат в каждом укусе

Эти лимонные капкейки – идеальный десерт для любого повода. Сочетая в себе свежесть лимона и нежность теста, они станут настоящим украшением вашего стола. Ингредиенты для капкейков Мука – 190 г Разрыхлитель – 1 ч. л. Сливочное масло 82% – 100 г при...

02:08

Почему свинина стала табу для миллиардов людей

Свинина — одно из наиболее противоречивых мясных блюд. Несмотря на то, что 36% населения Земли наслаждаются ее вкусом, почти треть человечества избегает свинины по различным причинам. Религиозные корни запрета Основные причины отказа...

Вчера, 23:07

Как правильно приготовить почки кролика: советы опытного шефа

Почки кролика — это гастрономическое испытание для многих любителей кулинарии. Их необычный вкус и аромат могут отпугнуть некоторых гурманов, однако с правильным подходом этот деликатес можно превратить в истинное кулинарное произведение...

Вчера, 21:33

Новая интерпретация домашнего уюта: пельмени с необычной начинкой

Пельмени — это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которая сопровождает нас с детства. И хотя у каждой семьи есть свой уникальный рецепт, порой хочется привнести что-то свежее и необычное в это знакомое блюдо. Теперь можно удивить не...

Вчера, 18:55

Континентальный завтрак: что включают в себя утренние традиции Европы

Континентальный завтрак — это легкий и непринужденный утренний перекус, далека от жирных и тяжелых блюд. Хотя термины восходят к Великобритании, сам завтрак берет свои корни в континентальной Европе. Давайте разберемся, что именно предлагает...

Вчера, 16:24

Чай матча: мифы и реальность популярного напитка

Чай матча, который завоевал мир и сердца миллионов, стал настоящим хитом среди городских жителей. Этот уникальный японский напиток настолько вошел в привычную жизнь, что спрос на него поднимается до небес: некоторые производители даже начали...

Вчера, 13:29

Сырный суп: идеальный рецепт для уютного ужина

Сырный суп — это изысканное и сытное блюдо, которое можно приготовить на основе куриного или овощного бульона, добавив в него восхитительный сыр и обжаренные овощи. Порция в 100 граммов содержит всего около 60...

Вчера, 12:43

Фаршированные баклажаны: кулинарный шедевр

Баклажаны — это не только универсальный овощ, но и настоящая находка для гурманов. Предлагается оригинальный рецепт фаршированных баклажанов с мясной начинкой, которые тушатся в ароматном томатном соусе. Это блюдо идеально подойдет как для...

Вчера, 10:20