Запеченный баклажан с подкопченным яичным салатом: кулинарная находка

17 января 2026, 09:51

Запеченный баклажан с подкопченным яичным салатом — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство, способное удивить даже самых искушенных гурманов. Это идеальный вариант для легкого обеда или ужина, который принесет радость и удивление на стол ваших гостей.

Время и сложность приготовления

Сложность блюда оценивается как средняя, а весь процесс приготовления займет около 45 минут. В этом рецепте каждое действие продуманно для достижения максимальной гармонии вкусов.

Ингредиенты

Два свежих баклажана
Четыре яйца
Три столовые ложки майонеза
Две столовые ложки сметаны
Одна чайная ложка копченой паприки
Два стебля зеленого лука
Небольшой пучок укропа
Два зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Две столовые ложки оливкового масла
Одна столовая ложка лимонного сока
Свежая зелень для сервировки

Пошаговое приготовление

Разогреть духовку до 200°C.

Баклажаны тщательно помыть, нарезать пополам вдоль и сделать надрезы на мякоти в виде решетки.

Смазывать баклажаны оливковым маслом, посолить и поперчить. Разложить их на противне срезом вверх и запекать 25-30 минут, пока мякоть не станет мягкой и слегка подрумянится.

Параллельно отварить яйца вкрутую (около 10 минут после закипания), затем охладить, очистить и нарезать кубиками.

В миске соединить майонез, сметану, копченую паприку, мелко нарезанный зеленый лук и укроп, добавить измельченный чеснок, соль и перец. Ввести нарезанные яйца и аккуратно перемешать.

Готовые баклажаны вынуть из духовки, слегка остудить, аккуратно вынуть часть мякоти, создавая углубления для начинки.

Смешать мякоть баклажанов с яичным салатом, добавить лимонный сок.

Наполнить баклажаны полученной начинкой и вернуть их в духовку еще на 5-10 минут для подогрева.

Готовое блюдо украсить свежей зеленью и подавать горячим или теплым.

Это блюдо не только привнесет в повседневный рацион новые яркие ноты, но и станет настоящим украшением любых встреч и посиделок.

Источник: Еда от ШефМаркет

Топ

Сочная куриная грудка под сырной корочкой за 40 минут

Готовить вкусные блюда просто и быстро с правильными ингредиентами. Для этого рецепта понадобятся: Куриная грудка — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Твердый сыр — 80 г Майонез — 2 ст. л. Соль и черный молотый перец по вкусу Лук можно выбрать любой:...

09:12

Помидор: сокровище итальянской кухни

При мысли об итальянской кухне на ум приходят любимые блюда, наполненные ароматом свежих помидоров. Алые соусы на пицце, бархатные рагу и освежающие салаты «Капрезе» – это уже аксиома. Однако всего лишь пять веков назад итальянцы считали...

05:51

Сладкие подарки на день всех влюбленных

Торт в форме сердца — идеальный сюрприз для близких! Если есть желание порадовать любимых, стоит обратить внимание на уникальные торты в форме сердца. Они не только восхитительно вкусные, но и станут ярким акцентом в праздничной обстановке! Цена...

06:50

Рецепт вкусных рыбных котлет из речной рыбы

Рыбные котлеты — это не только вкусное, но и полезное решение для ужина или праздничного стола. Непревзойденный вкус и нежность этого блюда делают его отличным выбором для семейного застолья. Сегодня рассмотрим, как легко и быстро приготовить котлеты...

04:31

Нежные лимонные капкейки: яркий вкус и аромат в каждом укусе

Эти лимонные капкейки – идеальный десерт для любого повода. Сочетая в себе свежесть лимона и нежность теста, они станут настоящим украшением вашего стола. Ингредиенты для капкейков Мука – 190 г Разрыхлитель – 1 ч. л. Сливочное масло 82% – 100 г при...

02:08

Почему свинина стала табу для миллиардов людей

Свинина — одно из наиболее противоречивых мясных блюд. Несмотря на то, что 36% населения Земли наслаждаются ее вкусом, почти треть человечества избегает свинины по различным причинам. Религиозные корни запрета Основные причины отказа...

Вчера, 23:07

Как правильно приготовить почки кролика: советы опытного шефа

Почки кролика — это гастрономическое испытание для многих любителей кулинарии. Их необычный вкус и аромат могут отпугнуть некоторых гурманов, однако с правильным подходом этот деликатес можно превратить в истинное кулинарное произведение...

Вчера, 21:33

Новая интерпретация домашнего уюта: пельмени с необычной начинкой

Пельмени — это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которая сопровождает нас с детства. И хотя у каждой семьи есть свой уникальный рецепт, порой хочется привнести что-то свежее и необычное в это знакомое блюдо. Теперь можно удивить не...

Вчера, 18:55

Континентальный завтрак: что включают в себя утренние традиции Европы

Континентальный завтрак — это легкий и непринужденный утренний перекус, далека от жирных и тяжелых блюд. Хотя термины восходят к Великобритании, сам завтрак берет свои корни в континентальной Европе. Давайте разберемся, что именно предлагает...

Вчера, 16:24

Чай матча: мифы и реальность популярного напитка

Чай матча, который завоевал мир и сердца миллионов, стал настоящим хитом среди городских жителей. Этот уникальный японский напиток настолько вошел в привычную жизнь, что спрос на него поднимается до небес: некоторые производители даже начали...

Вчера, 13:29

Сырный суп: идеальный рецепт для уютного ужина

Сырный суп — это изысканное и сытное блюдо, которое можно приготовить на основе куриного или овощного бульона, добавив в него восхитительный сыр и обжаренные овощи. Порция в 100 граммов содержит всего около 60...

Вчера, 12:43

Фаршированные баклажаны: кулинарный шедевр

Баклажаны — это не только универсальный овощ, но и настоящая находка для гурманов. Предлагается оригинальный рецепт фаршированных баклажанов с мясной начинкой, которые тушатся в ароматном томатном соусе. Это блюдо идеально подойдет как для...

Вчера, 10:20