Роскошный ужин за считанные минуты: блюдо из печени с нежным сливочно-луковым соусом

17 января 2026, 11:46

Нежное и сытное блюдо, которое станет настоящим фаворитом на вашем столе — печень в сливочно-луковом соусе. Простота его приготовления и невероятный вкус делают его идеальным вариантом для будней. Каждая порция — это гармония сочной печени, аккуратно обжаренной до золотистой корочки и тушеной в сливках с ароматным луком. Это блюдо, освеженное щепоткой специй, подарит незабываемые кулинарные впечатления.

Необходимые ингредиенты

Печень (говяжья, куриная или свиная) — 600–700 г
Мука — 2–3 столовые ложки для обсыпки
Лук — 1 крупная репчатая луковица
Сливки (10%) — 250 мл
Соль, черный перец, паприка или другие специи — по вкусу
Растительное масло или смесь масел для жарки

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка печени: Тщательно промыть печень, обсушить и нарезать соломкой толщиной 1–1.5 см. При необходимости удалить пленки и прожилки.

Обвалка в муке: Посолить и поперчить печень, затем обвалять в муке, убрав излишки.

Обжарка: Разогреть сковороду с растительным маслом, обжаривать печень порциями до золотистой корочки — 1-2 минуты с каждой стороны. Выложить на тарелку.

Приготовление лука: В той же сковороде обжарить нарезанный лук до мягкости и золотистости.

Тушение: Вернуть печень в сковороду к луку, влить сливки, довести до легкого кипения и уменьшить огонь. Тушить под крышкой 7-10 минут до готовности печени и загустения соуса.

Подача: Перед подачей дать блюду «отдохнуть» 1-2 минуты. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, гречкой или рисом.

Это замечательное блюдо идеально подойдет для семейного ужина и порадует даже самых взыскательных гурманов.

Источник: Готовим По-Домашнему с любовью!

Топ

Сочная куриная грудка под сырной корочкой за 40 минут

Готовить вкусные блюда просто и быстро с правильными ингредиентами. Для этого рецепта понадобятся: Куриная грудка — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Твердый сыр — 80 г Майонез — 2 ст. л. Соль и черный молотый перец по вкусу Лук можно выбрать любой:...

09:12

Помидор: сокровище итальянской кухни

При мысли об итальянской кухне на ум приходят любимые блюда, наполненные ароматом свежих помидоров. Алые соусы на пицце, бархатные рагу и освежающие салаты «Капрезе» – это уже аксиома. Однако всего лишь пять веков назад итальянцы считали...

05:51

Сладкие подарки на день всех влюбленных

Торт в форме сердца — идеальный сюрприз для близких! Если есть желание порадовать любимых, стоит обратить внимание на уникальные торты в форме сердца. Они не только восхитительно вкусные, но и станут ярким акцентом в праздничной обстановке! Цена...

06:50

Рецепт вкусных рыбных котлет из речной рыбы

Рыбные котлеты — это не только вкусное, но и полезное решение для ужина или праздничного стола. Непревзойденный вкус и нежность этого блюда делают его отличным выбором для семейного застолья. Сегодня рассмотрим, как легко и быстро приготовить котлеты...

04:31

Нежные лимонные капкейки: яркий вкус и аромат в каждом укусе

Эти лимонные капкейки – идеальный десерт для любого повода. Сочетая в себе свежесть лимона и нежность теста, они станут настоящим украшением вашего стола. Ингредиенты для капкейков Мука – 190 г Разрыхлитель – 1 ч. л. Сливочное масло 82% – 100 г при...

02:08

Почему свинина стала табу для миллиардов людей

Свинина — одно из наиболее противоречивых мясных блюд. Несмотря на то, что 36% населения Земли наслаждаются ее вкусом, почти треть человечества избегает свинины по различным причинам. Религиозные корни запрета Основные причины отказа...

Вчера, 23:07

Как правильно приготовить почки кролика: советы опытного шефа

Почки кролика — это гастрономическое испытание для многих любителей кулинарии. Их необычный вкус и аромат могут отпугнуть некоторых гурманов, однако с правильным подходом этот деликатес можно превратить в истинное кулинарное произведение...

Вчера, 21:33

Новая интерпретация домашнего уюта: пельмени с необычной начинкой

Пельмени — это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которая сопровождает нас с детства. И хотя у каждой семьи есть свой уникальный рецепт, порой хочется привнести что-то свежее и необычное в это знакомое блюдо. Теперь можно удивить не...

Вчера, 18:55

Континентальный завтрак: что включают в себя утренние традиции Европы

Континентальный завтрак — это легкий и непринужденный утренний перекус, далека от жирных и тяжелых блюд. Хотя термины восходят к Великобритании, сам завтрак берет свои корни в континентальной Европе. Давайте разберемся, что именно предлагает...

Вчера, 16:24

Чай матча: мифы и реальность популярного напитка

Чай матча, который завоевал мир и сердца миллионов, стал настоящим хитом среди городских жителей. Этот уникальный японский напиток настолько вошел в привычную жизнь, что спрос на него поднимается до небес: некоторые производители даже начали...

Вчера, 13:29

Сырный суп: идеальный рецепт для уютного ужина

Сырный суп — это изысканное и сытное блюдо, которое можно приготовить на основе куриного или овощного бульона, добавив в него восхитительный сыр и обжаренные овощи. Порция в 100 граммов содержит всего около 60...

Вчера, 12:43

Фаршированные баклажаны: кулинарный шедевр

Баклажаны — это не только универсальный овощ, но и настоящая находка для гурманов. Предлагается оригинальный рецепт фаршированных баклажанов с мясной начинкой, которые тушатся в ароматном томатном соусе. Это блюдо идеально подойдет как для...

Вчера, 10:20