Кулинарный мир всегда готов удивлять, и эта закуска из куриного филе – настоящее наслаждение для гурманов и любителей перекусить под любимый сериал. Готовится легко и быстро, поэтому лучше сразу запаситесь двумя порциями!
Что понадобится для приготовления
Куриное филе (грудка) – 800 г
Сметана – 100 г
Соевый соус – 30 мл
Горчица – 1 ст.ложка
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – по вкусу
Паприка – 1-2 ч. ложки
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3 ст. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Сначала нужно подготовить куриное филе. Промокните его бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки размером 4-5 см. Важно не мельчить!
Курицу поместите в просторную миску и добавьте сметану, соевый соус, горчицу, паприку, измельчённый чеснок и яйцо. Немного посолите, учитывая, что соевый соус уже содержит соль. Тщательно перемешайте до получения однородной массе кремового цвета.
Закройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не меньше чем на 2 часа.
Когда курица замаринована, добавьте муку и снова перемешайте. Каждый кусочек должен быть покрыт негустым кляром.
На сковороде разогрейте растительное масло слоем около 3-4 мм. Выкладывайте по одному кусочку курицы, оставляя расстояние между ними, чтобы они могли жариться, а не тушиться.
Обжаривайте курицу с одной стороны 4-5 минут до золотисто-коричневой корочки, затем переверните и продолжайте жарить с другой стороны. Если корочка образуется слишком быстро, снизьте огонь.
Готовые кусочки выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте закуску со сметаной или майонезом. Если есть 10 минут, приготовьте быстрый соус: смешайте йогурт или сметану с рубленым укропом, зубчиком чеснока и щепоткой соли. Или добавьте к сметане чайную ложку аджики для остроты.
