Наблюдаешь за простотой: цельный торт, который складывается из знакомых ингредиентов и привычного процесса, и вдруг он становится заметной уютной деталю в будничном меню.
Пошаговый путь к тортe Будапешт начинается с мягкого теста, где мука встречается с разрыхлителем, а в сметану вливается сода, чтобы структура теста оказалась нежной. Масло с сахарной пудрой создаёт благородную основу бисквитов, а последующее соединение с яйцом и сметаной формирует тесто, которое удобно делить на порции и хранить в холоде перед выпечкой.
Разделение на части и раскатка на листе бумаги превращает работу в ладную операцию. Каждый круг выпекается быстро, ровно и без суеты, что особенно приятно в будний вечер.
Крем рождается из молока, сахара и крахмала, плавно соединённых с какао и шоколадом. Когда он ещё горячий, в него добавляется масло и коньяк, после чего он становится бархатистым и густым — идеальный слой между коржами.
Собранный торт промазывают крошками от обрезков и завершают глазурью из молочного шоколада и масла. Простой, надёжный вкус и пропитка, которая дарит нужную мягкость за считанные часы.
Этот десерт не требует особых условий и держится доверием домашней кухни: ингредиенты доступны, а результат радует едоки уже в первый вечер.
