Песочные печенья с джемом — это не просто лакомство, это настоящая классика кондитерского мастерства! Наш пошаговый рецепт идеально подойдет как для новичков, так и для тех, кто хочет провести время с детьми на кухне, создавая вкусные угощения.
Приготовление теста
Первым делом, в большой миске смешивают муку и холодное сливочное масло. Необходимо тщательно перемешать их до состояния мелкой крошки. Затем добавляется сахар, чтобы печенье было сладким.
В следующем шаге взбивают яичный желток вместе с ванильным экстрактом и двумя столовыми ложками холодной воды. Получившуюся смесь выливают в муку с маслом и аккуратно смешивают ножом. Когда тесто соберется в комок, его нужно завернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
Формирование и выпекание тартов
По истечении времени разогревают духовку до 200°C (с вентилятором — 180°C). На слегка присыпанной мукой поверхности раскатывают тесто до толщины 3-4 мм. С помощью вырубки диаметром 8 см вырезают 12 кругов для тартов.
Не забудьте, что обрезки теста можно использовать для создания декоративных элементов: сердечек, звездочек или листиков — это добавит оригинальности вашему угощению.
Получившиеся диски помещают в форму для кексов с 12 ячейками и аккуратно выкладывают по 1-2 чайные ложки джема в каждую тарталетку. Выпекаем эти лакомства в течение 15 минут до золотистой корочки, пока джем не начнет пузыриться. Дайте печеньям немного остыть, перед тем как переложить их на решетку для полного охлаждения.
Ингредиенты для приготовления
- 175 г обычной муки, плюс немного для посыпки
- 1 ст. л. сахарной пудры
- 85 г охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 желток среднего размера
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 125 г джема (по выбору: малиновый, клубничный, черносмородиновый или абрикосовый)
Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!
