Грибная икра-паштет: осенний хит для вашего стола

1 февраля 2026, 03:51

Эта закуска завораживает своим сливочным вкусом и ароматом лесных грибов. Грибная икра-паштет на основе шампиньонов — идеальный выбор как для завтрака, так и для праздничного угощения. Мягкая текстура делает её отличным дополнением к бутербродам, а также легким перекусом в любое время суток.

Что понадобится для приготовления:

700 г шампиньонов
2 крупных головки репчатого лука
100 мл растительного масла
50 г сливочного масла
200 мл сливок
2 ст. л. творожного или мягкого сливочного сыра
Соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:

Шампиньоны и лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до полуготовности.

По желанию в смесь можно добавить натертый молодой кабачок или отварную цветную капусту для дополнительной нежности. Чеснок также можно добавить по вкусу.

Влить сливочное масло, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Влить сливки и готовить на медленном огне, пока жидкость полностью не выпарится.

Грибы с луком в сливках перебить блендером до состояния однородного пюре.

Аккуратно добавить в массу творожный или сливочный сыр, вмешивая его ложкой.

Переложить получившуюся массу в стеклянную банку и охладить перед подачей.

Подавайте грибной паштет на хрустящих тостах или тонких кусочках бородинского хлеба. Эта закуска точно станет изюминкой вашего осеннего меню!

Источник: Кулинарные записки обо всём

Топ

Помидор: сокровище итальянской кухни

При мысли об итальянской кухне на ум приходят любимые блюда, наполненные ароматом свежих помидоров. Алые соусы на пицце, бархатные рагу и освежающие салаты «Капрезе» – это уже аксиома. Однако всего лишь пять веков назад итальянцы считали...

05:51

Сладкие подарки на день всех влюбленных

Торт в форме сердца — идеальный сюрприз для близких! Если есть желание порадовать любимых, стоит обратить внимание на уникальные торты в форме сердца. Они не только восхитительно вкусные, но и станут ярким акцентом в праздничной обстановке! Цена...

06:50

Рецепт вкусных рыбных котлет из речной рыбы

Рыбные котлеты — это не только вкусное, но и полезное решение для ужина или праздничного стола. Непревзойденный вкус и нежность этого блюда делают его отличным выбором для семейного застолья. Сегодня рассмотрим, как легко и быстро приготовить котлеты...

04:31

Нежные лимонные капкейки: яркий вкус и аромат в каждом укусе

Эти лимонные капкейки – идеальный десерт для любого повода. Сочетая в себе свежесть лимона и нежность теста, они станут настоящим украшением вашего стола. Ингредиенты для капкейков Мука – 190 г Разрыхлитель – 1 ч. л. Сливочное масло 82% – 100 г при...

02:08

Почему свинина стала табу для миллиардов людей

Свинина — одно из наиболее противоречивых мясных блюд. Несмотря на то, что 36% населения Земли наслаждаются ее вкусом, почти треть человечества избегает свинины по различным причинам. Религиозные корни запрета Основные причины отказа...

Вчера, 23:07

Как правильно приготовить почки кролика: советы опытного шефа

Почки кролика — это гастрономическое испытание для многих любителей кулинарии. Их необычный вкус и аромат могут отпугнуть некоторых гурманов, однако с правильным подходом этот деликатес можно превратить в истинное кулинарное произведение...

Вчера, 21:33

Новая интерпретация домашнего уюта: пельмени с необычной начинкой

Пельмени — это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которая сопровождает нас с детства. И хотя у каждой семьи есть свой уникальный рецепт, порой хочется привнести что-то свежее и необычное в это знакомое блюдо. Теперь можно удивить не...

Вчера, 18:55

Континентальный завтрак: что включают в себя утренние традиции Европы

Континентальный завтрак — это легкий и непринужденный утренний перекус, далека от жирных и тяжелых блюд. Хотя термины восходят к Великобритании, сам завтрак берет свои корни в континентальной Европе. Давайте разберемся, что именно предлагает...

Вчера, 16:24

Чай матча: мифы и реальность популярного напитка

Чай матча, который завоевал мир и сердца миллионов, стал настоящим хитом среди городских жителей. Этот уникальный японский напиток настолько вошел в привычную жизнь, что спрос на него поднимается до небес: некоторые производители даже начали...

Вчера, 13:29

Сырный суп: идеальный рецепт для уютного ужина

Сырный суп — это изысканное и сытное блюдо, которое можно приготовить на основе куриного или овощного бульона, добавив в него восхитительный сыр и обжаренные овощи. Порция в 100 граммов содержит всего около 60...

Вчера, 12:43

Фаршированные баклажаны: кулинарный шедевр

Баклажаны — это не только универсальный овощ, но и настоящая находка для гурманов. Предлагается оригинальный рецепт фаршированных баклажанов с мясной начинкой, которые тушатся в ароматном томатном соусе. Это блюдо идеально подойдет как для...

Вчера, 10:20

Рассыпчатый рис по-кавказски: быстро и вкусно на каждый день

Приготовить сытный и аппетитный ужин за считанные минуты — задача, с которой справляться можно легко, не теряя ни в аромате, ни в разнообразии. Как сделать так, чтобы рассыпчатый рис с курицей и свежими овощами стал не просто гарниром, а настоящим...

Вчера, 07:54