Приготовление вкусного грибного супа с домашней лапшой — это идеальный способ согреться в chilly день. Этот рецепт сочетает в себе простоту и невероятный вкус, что делает его отличным вариантом для семейного ужина.
Подготовка теста для лапши
Для начала приготовьте домашнюю лапшу. Смешайте яйца, муку, растительное масло и щепотку соли. Вымесите тесто, которое не должно прилипать к рукам. После этого отправьте его в холодильник на 30 минут, чтобы оно отдохнуло и приобрело нужную консистенцию.
Сборка супа
В это время займитесь овощами. Грибы можно выбрать по вашему вкусу: это могут быть как шампиньоны, так и вешенки или даже лисички. Можно использовать и замороженные грибы — они прекрасно подойдут для супа.
- Нарежьте грибы произвольно, картофель и морковь — на тонкие полоски, а лук — полукольцами.
- На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого состояния, затем добавьте морковь и продолжайте жарить, пока она не станет такой же золотистой.
- К этой смеси добавьте грибы и обжаривайте всё вместе, пока грибы не приобретут аппетитный золотой цвет.
- Добавьте картошку и немного поджарьте её, перед тем как переложить всю смесь в кастрюлю с 1,5 литрами воды. Доведите до кипения.
Приготовление лапши и финальные штрихи
Доставайте тесто из холодильника, раскатайте его максимально тонко и нарежьте на полоски. Помните, что лапша во время варки увеличится в объёме, поэтому чем тоньше вы нарежете, тем лучше. Положите её в кипящий бульон и готовьте ещё 5-7 минут.
Ваш грибной суп с домашней лапшой готов! Приятного аппетита!
Дополнительные рецепты можно найти на eda.ru и еда.ru.
