В современном мире многие задумываются о рационной экономии и минимизации продуктов, которые отправляются на помойку. В этой статье расскажем, как с выгодой для кошелька приготовить куриные сердечки с шалфеем и лапшой, превращая простые ингредиенты в яркое и вкусное блюдо.
Ингредиенты для изысканного ужина:
- Куриные сердечки — 500-600 г
- Макароны «паутинка» — 150 г
- Молоко — 30-50 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Шалфей — 4 листика
- Куркума — 0,5 ч. ложки
- Свежая зелень — для украшения
- Мука — по вкусу
- Сливочное масло
- Соль и смесь перцев
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно закипятить воду в сотейнике и опустить в нее макароны «паутинка». После 3-4 минут варки, их необходимо откинуть на сито и промыть, чтобы избежать слипания. Затем, вернув сотейник на плиту на малый огонь, добавить немного сливочного масла и вареные макароны, придавая им красивый цвет с помощью куркумы.
Куриные сердечки — доступный и питательный продукт, который часто недооценивают. Многие избавляются от ненужных частей, что приводит к убыткам в 33% веса и, как следствие, увеличивает цену на конечный продукт. На самом деле, эти обрези можно использовать для создания ароматного соуса!
Перед приготовлением сердечки следует промыть и очистить. Удаленные части можно обжарить с несколькими зубчиками чеснока, посолить и добавить в блендер с шалфеем, чтобы получить основу для соуса.
На сковороду добавьте сливочное масло, мелко нарезанный чеснок и подготовленные сердечки. Обжарьте все до румяности, затем добавьте немного муки для связывания жидкости. В завершение полейте все полученной массой из блендера и молоком, затем тушите 7-10 минут, наслаждаясь ароматом.
Подаем макароны со сметанной куриными сердечками, украсив свежей зеленью. Это не только недорогое, но и очень вкусное блюдо, которое станет ярким дополнением к любому столу.
