Нежный фаршированный перец: новый взгляд на классический рецепт

7 марта 2026, 19:14

Ингредиенты

Сладкий перец — 5 шт.
Куриное филе — 500 г
Грибы — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр — 150 г
Зелень — по вкусу
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу

Подготовка начинок

Для начала тщательно подготовьте сладкие перцы. Разрежьте каждый пополам так, чтобы хвостик остался, и уберите все семена и внутренние части.

Теперь нарежьте лук, куриное филе и грибы мелкими кубиками. Помидоры на минуту опустите в кипящую воду, затем снимите шкурку и нарежьте плоды. Не забудьте натереть сыр и мелко порубить зелень.

Приготовление блюда

Для начала бланшируйте перцы в кипящей воде в течение трех минут. После этого дайте им немного остыть.

На нагретой сковороде обжарьте лук вместе с морковью, затем добавьте нарезанные грибы и готовьте до полуготовности. Далее добавьте куриное филе, помидоры, зелень и по вкусу приправьте специями и солью.

Тщательно перемешайте начинку и дайте ей потушиться на слабом огне около пяти минут. В завершение добавьте половину тертого сыра, после чего снимите с огня.

Поместите половинки перца на смазанный противень, заполните их полученной начинкой и отправляйте в заранее разогретую духовку при температуре 180-200°С на 30 минут.

Когда время истечет, достаньте противень и обсыпьте перцы оставшимся сыром, смешанным со свежей зеленью укропа. Верните в духовку на дополнительные 10 минут, пока сыр не приобретет аппетитную золотистую корочку.

Источник: Еда.ру