Салат «Сельдь под шубой» прочно вошел в кулинарные традиции, и практически ни одно торжество не обходится без этого популярного блюда. Однако, есть альтернатива, которая обещает занять достойное место на праздничном столе — салат с селедкой в необычной интерпретации.
Предлагаемый рецепт представляет собой свежий взгляд на привычный вкус. Вместо картофеля здесь используется брынза, а свеклу заменяет легкий натуральный йогурт или сметана. Такой подход не только делает блюдо более легким, но и не уступает по вкусу классическому варианту. И, возможно, многим он понравится даже больше!
Время на приготовление: всего 20-25 минут, не считая варки яиц и моркови.
Ингредиенты
- 150 г малосольной сельди (филе)
- 100 г брынзы
- 1 морковь
- 3 яйца
- 5-6 перьев зеленого лука
- 4-5 ст. ложек консервированного зеленого горошка
- Йогурт или майонез для заправки
Для украшения подойдут: дольки лимона, укроп и томаты черри.
Приготовление
Первым делом варим яйца и морковь до готовности, затем остужаем. Яйца нарезаем мелкими кубиками, а морковь измельчаем в блендере. Брынзу натираем на крупной терке.
На дно креманки выкладываем кусочки малосольной сельди, следом идут вареные яйца. Поверх них укладываем нарезанный зеленый лук, натертую брынзу и зеленый горошек.
На завершение добавляем заправку из йогурта или майонеза, затем слой из измельченной моркови и снова кусочки сельди.
Украшаем готовый салат долькой лимона, томатами черри и веточкой укропа, а также натертой брынзой для финального акцента.
Легкий и нежный вкус этого блюда непременно порадует всех присутствующих. Приятного аппетита!
