Многие товары на полках супермаркетов оставляют желать лучшего, но на самом деле, превратить простую свеклу в кулинарный шедевр не так уж сложно. Рассмотрим, как сделать это восхитительное блюдо, которое станет отличной закуской или дополнением к салатам.
Ингредиенты:
- 4 свеклы среднего размера, вымытые и очищенные
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. л. меда (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы, такие как тимьян или розмарин (по желанию)
Приготовление:
Первым шагом стоит разогреть духовку до 200°C. Каждую свёклу нужно обернуть в фольгу и разместить на противне. Затем свеклу запекают в духовке около 45–60 минут, пока она не станет мягкой при прокалывании вилкой.
После запекания свеклу стоит дать немного остыть. Удалить кожицу можно с помощью бумажного полотенца или просто пальцами. Теперь свёклу нужно нарезать: это могут быть как ломтики, так и кубики, в зависимости от предпочтений.
В отдельной миске готовится маринад: смешиваются бальзамический уксус, оливковое масло, чеснок, мёд, соль, перец и, при желании, свежая зелень. Приправы стоит добавлять по вкусу.
Нарезанную свёклу укладывают в неглубокую тарелку или контейнер и заливают маринадом, следя за тем, чтобы он полностью покрыл все кусочки. Затем изолировать крышкой или тарелкой и поставить в холодильник: время ожидания составляет минимум час, но лучше оставить на ночь для насыщения вкусами.
Такую маринованную свёклу можно использовать как в салатах, так и в бутербродах или как оригинальный гарнир. Приятного аппетита!
