Количество порций: 4, время приготовления: 20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 332 ккал, белки: 10.3 г, жиры: 32.4 г, углеводы: 1.8 г.
Ингредиенты
- Филе утки - 225 г
- Сливочное масло - 100 г
- Кайенский перец - 1/4 чайной ложки
- Молотый мускатный орех - по вкусу
- Лимон - 1/4 штуки
Приготовление паштета
Для этого рецепта отлично подойдет готовое утиное мясо, оставшееся с ужина. Альтернативно, утку можно просто отварить или обжарить до готовности, затем остудить и нарезать на небольшие кусочки.В блендере соедините утиное мясо, 80 грамм размягченного сливочного масла, кайенский перец, щепотку мускатного ореха и сок из четвертинки лимона. Взбивайте до получения однородной массы, не забывая оставить небольшие текстуры.Разложите полученный паштет по маленьким формочкам, закройте пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания.Когда паштет остынет и станет крепким, растопите оставшееся сливочное масло в сотейнике и полейте им паштет.Советы по подаче
Этот утинный паштет станет изысканной закуской на новогоднем столе, если подать его с поджаренным хлебом и маринованными овощами.
