Курица, запеченная в горчично-сливочном соусе и поданная с брокколи, – это не просто блюдо, а настоящее объедение. Его невероятная нежность и насыщенный вкус делают его идеальным выбором как для семейного ужина, так и для праздника. При этом процесс приготовления достаточно прост!
Необходимые ингредиенты
- Куриные грудки – 4 шт.
- Капуста брокколи – 300 г
- Сливки 33% – 150 мл
- Горчица (баварская или острая) – 2 ст. л.
- Сушеная петрушка – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление курицы
Сначала куриные грудки нужно промыть под проточной водой, затем тщательно обсушить с помощью бумажного полотенца. Посолить и поперчить по вкусу. После этого накрыть пленкой и слегка отбить с помощью скалки или молотка для мяса. На сковороде или гриле обжарить курицу с обеих сторон по 3-5 минут до готовности, после чего дать ей отдохнуть в течение 5 минут, чтобы сохранить сочность.
Приготовление брокколи и соуса
Для гарнира подойдет как свежая, так и замороженная брокколи. В подсоленную кипящую воду окуните брокколи на 3-4 минуты, а затем сразу же переместите ее в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет и хрусткость. После этого откиньте брокколи на сито и сбрызните оливковым маслом.
Теперь следует заняться горчичным соусом. В сотейнике смешайте сливки, горчицу и сушеную петрушку, тщательно перемешайте. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения.
Готовую курицу подайте щедро полив соусом, а гарнир добавив капусту брокколи. Приятного аппетита! Это блюдо несомненно станет украшением вашего стола!
