Рекомендации по приготовлению утки с экзотической начинкой идеально подойдут для предстоящего праздника или дружеской встречи. Это блюдо порадует вас и ваших гостей неповторимым вкусом и ароматом!
Что понадобится
- Утка: 2.5 кг (одна штука)
- Соевый соус: 100 мл
- Апельсины: 4 шт.
- Лавровый лист: 10 шт.
- Корица: 9 палочек
- Соль: 3 ст. ложки
- Светлое пиво: 0.5 л
- Перец дроблёный: 1 ч. ложка
- Яблоки: 2 шт.
- Фейхоа: 3 шт.
- Курага: 4-5 шт.
- Сливочное масло: небольшой кусочек
- Сахар, паприка и лимон: по вкусу
Процесс приготовления
1. Начните с маринования утки в течение 8-10 часов. Для этого смешайте соевый соус, свежевыжатый сок апельсинов, дольки апельсина, лавровый лист, корицу, соль, перец и светлое пиво. Далее добавьте немного воды, чтобы получившаяся смесь покрыла мясо.
2. Сформируйте «лодочку» из фольги, поместите утку грудкой вверх. Внутрь утки положите фрукты: апельсин, корицу и лавровый лист для аромата.
3. Запекайте утку в духовке при 130°C с конвекцией в течение 90 минут.
4. Приготовьте начинку: на сухой сковороде обжарьте яблоки, фейхоа и курагу, добавьте сливочное масло, сахар, цедру и специи по вкусу.
5. Выньте утку из духовки, отцеживайте сок, и нафаршируйте её ранее приготовленной начинкой.
6. Допеките утку еще 20 минут при 180°C, а затем оставьте в выключенной духовке на 15-20 минут для лучшего результата.
7. Перед подачей на стол смазать утку вытопившимся жиром и оформить на «подушке» из апельсиновых дольков.
Это блюдо станет настоящим шедевром на вашем столе. Приятного аппетита!
