Время праздников – это особенный повод насладиться чем-то сладким к чаю. Идеальным решением станет песочный пирог с ягодами. Основным ингредиентом может быть клубника, но не стоит ограничиваться только этим вариантом – вишня и сливы также отлично подойдут. Приготовление этого десерта не займет много времени, а результат порадует как взрослых, так и детей!
Ингредиенты для пирога
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 3-4 ст. ложки холодной воды
- 4 ст. ложки сахара
- 300 г клубники
- 1 ч. ложка кукурузного крахмала
- Щепотка соли
Общее время на приготовление составляет около одного часа, пишет источник.
Этапы приготовления
Для начала необходимо приготовить тесто. В блендере смешивают муку и заранее нарезанное кубиками холодное сливочное масло, чтобы получить крошкообразную массу.
Далее к смеси добавляется очень холодная вода, после чего тесто необходимо еще раз перемешать до получения вязкой консистенции.
Полученное тесто собирается в шар и помещается в холодильник на полчаса. Тем временем клубнику стоит помыть и обсушить, нарезая маленькие ягоды пополам, а крупные – на четвертинки.
Тесто раскатывается на пергаментной бумаге до круглой формы. В центре посыпается кукурузным крахмалом, после чего настает время выложить нарезанную клубнику, оставляя свободные края около 4-5 см. Ягоды щедро посыпаются двумя столовыми ложками сахара. Края теста аккуратно загибаются на начинку.
Перед выпеканием, края пирога слегка смочите водой и обсыпьте оставшимся сахаром для создания приятной корочки. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте пирог на противне в течение 30-35 минут.
Подавайте теплым, по желанию посыпав сахарной пудрой. Невероятно вкусно и просто!
