Домашние пряники способны создавать атмосферу тепла и уюта в любой квартире. Их мягкость, вкус и аромат вызывают неподдельное удовольствие! Для ценителей сладкой выпечки представлен рецепт неожиданного пряничного угощения с персиковым джемом. Эта выпечка наполняет дом чарующим запахом меда, корицы и пряностей, что делает её идеальным выбором для зимних праздников, пишет МИР ДЕСЕРТОВ NS.
Идеальный подарок к праздникам
Упаковав пряники в красивую коробку и добавив к ним пакет чая, можно смело удивить родственников и друзей оригинальным подарком. Нежные, ароматные и красивыми, такие пряники не оставят равнодушным никого!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 200 мл молока
- 2 столовые ложки меда
- 20 г сливочного масла
- 1 чайная ложка корицы, имбиря и гвоздики
- щепотка соли и немного ванили
- 200 г сахара
- 2 желтка
- 410 г муки (примерно)
- 1 чайная ложка соды
- персиковый джем
Для айсинга:
- 2 белка
- 300 г сахарной пудры (приблизительно)
- 1 столовая ложка лимонного сока
Этапы приготовления
Приготовление теста:
В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить мед, специи и молоко. Нагревать массу, пока она не начнет парить, затем перелить в миску и остудить. После этого добавить сахар и муку, перемешать, ввести желтки и оставить на 10 минут. Смешать просеянную муку с содой и замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник на ночь, если есть время.
Затем подготовить рабочую поверхность, слегка присыпав мукой. Разделить тесто на части, раскатать в пласты толщиной около 1 см и с помощью формы вырезать пряники. В центр каждого пряника поместить джем и закрыть вторым слоем теста. Вырезать снова и отправить на противень. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 15-20 минут, затем остудить.
Приготовление айсинга:
Взбить белки до пены, добавить пудру и лимонный сок. Перемешать до получения однородной массы. Остывшие пряники обмазать глазурью и оставить на пергаменте для сушки на ночь.
Скорей к выпечке! Эти пряники не только порадуют вас, но и станут замечательным сюрпризом для близких!
