Сочная свинина с картошкой и грибами, запеченная в духовке
Ингредиенты:
Свинина - 400 г
Картофель - 6 шт.
Лук - 1 шт.
Грибы - 200 г
Майонез - 3 ст.л.
Твердый сыр - 100 г
Растительное масло - 20 г
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Лук предварительно очистить и промыть в холодной воде, затем нарезать мелкими кубиками.
На сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, около 1-2 минут на среднем огне.
Выбор грибов не ограничен: лесные, шампиньоны или вешенки — все они подходят. Если используются лесные грибы, их следует отварить в течение 30 минут, остальные достаточно очистить и нарезать. После этого добавить их к луку и жарить 5 минут, пока не испарится вся влага.
Свинину нарезать небольшими кусочками. На разогретую сковороду добавить растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета, приправив солью и специями.
Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить первым слоем обжаренное мясо.
Картошку очистить, промыть и нарезать произвольными кусочками: брусочками или тонкими кружками.
Выложить нарезанный картофель поверх мяса, равномерно распределив по всей поверхности.
Посыпать картофель специями и обмазать майонезом, чтобы он равномерно распределился.
На картошку выложить обжаренные грибы, затем поставить форму в предварительно разогретую до 200 °С духовку на 40 минут.
Пока блюдо запекается, натереть сыр на средней терке. Можно выбрать любой сыр, однако важно, чтобы он был качественным и хорошо плавился.
Извлечь блюдо из духовки, посыпать сыром и вернуть в духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует тянущуюся корочку.
