С приближением Нового года многие задумываются о подарках и сюрпризах для близких. Один из лучших вариантов – это печенье, сделанное собственными руками и упакованное в красивую коробочку.
Для приготовления постного песочного теста идеально подходит растительный маргарин, например, маргарин "Пышка". Однако, можно использовать любое растительное масло. Этот вариант подходит не только для постников, но и для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным лакомством. А если вы предпочитаете не постный вариант, просто замените маргарин сливочным маслом.
Дети обожают участие в процессе. Замешивание теста и украшение печенья глазурью и посыпками – это отличная возможность провести время с маленькими помощниками. Главное – приготовить печенье в достаточном количестве, чтобы всем хватило и остались запасы для украшения.
Вот и возможность использовать переспевшие бананы, делая печенье еще более полезным и вкусным.
Ингредиенты для теста
- Мука – 450 г
- Маргарин для выпечки – 200 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
- Спелый банан (вместо яиц) – 120 г
- Свежий имбирь (натирается на мелкой терке) – 4 ч. ложки
- Корица – 1 ч. ложка
- Мускатный орех – 1/3 ч. ложки
Приготовление печенья
Перед началом готовки, нужно достать маргарин из холодильника, чтобы он размягчился. Муку смешивают с разрыхлителем и просеивают в глубокую миску. Можно замесить тесто в планетарном миксере или вручную. Если используется ручной способ, спелый банан нужно размять и добавить в тесто.
К муке добавляются сахар, ванильный сахар, специи и размягчённый маргарин. Все перемешивается до состояния однородной массы. После этого тесто охладить в холодильнике на 15-20 минут.
Для получения более плотного печенья, подходящего для декораций рождественской ёлки, можно обойтись без разрыхлителя. Перед выпеканием в сыром тесте делают дырочки для висячих украшений. После раскатки теста в пласт, его нарезают с помощью формочек, предварительно обмахнутых мукой.
Выпекайте печенье при температуре 200 градусов в течение 10-12 минут. Готовое печенье, будучи все еще горячим, может быть хрупким, поэтому его стоит оставить остывать перед украшением.
По желанию, печенье можно украсить глазурью и посыпками, дав ей немного подсохнуть перед тем, как подавать на стол. Приятного аппетита!
