Лапша удон с курицей и овощами — это не просто простое блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит быстроту и вкус. Всего за 20-30 минут можно приготовить изысканный ужин, который украсит любой стол. Это блюдо легко подготовить, и оно точно станет вашим кулинарным фаворитом.
Почему лапша удон — лучший выбор
Лапша удон — универсальный продукт, который можно использовать в самых разных вариантах: как горячим, так и холодным, обжаренным или отварным. В зависимости от способа приготовления, удон становится мягким и притягательным для других ингредиентов.
Тем не менее, сочетание курицы и овощей делает это блюдо особенно ароматным. Лапша эффективно впитывает вкусы, создавая превосходный баланс с куриным мясом. Ниже представлен один из лучших рецептов, в котором используются разнообразные овощи для насыщения вкуса. Если желаете, можно уменьшить остроту, исключив некоторые компоненты.
Необходимые ингредиенты:
- 2 куриных бедра без кожи и костей;
- 450 г свежей лапши удон;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 3 лука-шалота, белую и зеленую части;
- 2 зубчика чеснока;
- 2,5 см свежего имбиря, очищенного и натертого;
- 1/2 перца халапеньо, очищенного от семян;
- 1/4 ст. нарезанного арахиса;
- 1 ст. нашинкованной капусты пекинской;
- 2 средние моркови;
- 120 г грибов шампиньонов;
- 3 ст. л. рисового винного уксуса;
- 1/2 стакана эдамаме (незрелые соевые бобы);
- Соль по вкусу;
- Кунжутное масло для подачи;
- Кинза для украшения.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Овощи необходимо очистить и мелко нарезать.
- Курицу нарезать соломкой средней толщины.
- Перец халапеньо нарезать мелкими кубиками, морковь — натереть.
- Грибы порезать на маленькие кусочки.
- Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне, добавить курицу и одну столовую ложку соевого соуса. Готовить, пока курица не подрумянится, затем выложить на тарелку.
- В ту же кастрюлю добавить куски белого лука, имбирь, чеснок и перец халапеньо. Приготовить 1-2 минуты, добавив немного масла.
- Добавить натертую морковь и готовить до мягкости около 2 минут.
- Затем добавить грибы и готовить еще 2–3 минуты.
- Добавить оставшийся соевый соус и уксус, далее — капусту, эдамаме и курицу. Перемешать и подогреть 1 минуту.
- Отдельно довести до кипения подсоленную воду, отварить лапшу до мягкости (около 30 секунд), затем смешать с овощами и курицей.
- Добавить кунжутное масло и щедро посыпать арахисом и кинзой для подачи.
