Этот легкий и воздушный пирог, наполненный сладкими персиками, сочной вишней и черной смородиной, создаст атмосферу домашнего уюта. Нежная текстура и гармония вкусов делают его отличным выбором для любого времени года. Меняйте начинку в зависимости от сезона: с каждым разом вас ждет новое кулинарное открытие!
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло – 180 г
- Сахар – 150 г
- Соль – 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Персики – 200 г
- Вишня – 100 г
- Чёрная смородина – 50 г
- Сахарная пудра для посыпки
Оптимальный размер формы – 33x24 см или круглая диаметром 22-24 см.
Приготовление
Главное – использовать свежие и ароматные фрукты. Начните с подготовки начинки: очистите персики от кожицы и косточек, нарезав их на небольшие кусочки. У вишни также удалите косточки.
Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, солью и ванильным сахаром около двух минут до однородной массы. По одному добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого введения.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно замешайте тесто. Подготовьте форму: застелите дно и бока пергаментом. Вылейте тесто и равномерно распределите по форме. Сверху разместите подготовленные фрукты: сначала персики, слегка вдавив их в тесто, затем вишню и смородину.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
Как только пирог готов, остудите его до комнатной температуры и посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Приятного аппетита!
Для подробного процесса приготовления можно ознакомиться с видео, где все этапы представлены наглядно.
